دور التغذیة فی سرطان الثدی

سرطان الثدی هو اهم عامل لموت النساء فی العالم . هذا المرض الذی هو السرطان المطرد فی النساء یختص الی نفسه ۲۹ % من جمیع موارد السرطان.

لهذا المرض یکون عوامل الاختطار و هو یرتبط غالبا مع عوامل الهرمون أو علاجات الدوائی ؛ فی المثل اکثار الهرمون أو بعض اسالیب العلاجیة و ایضا استهلاک المخدرات المانعة للحمل یرتبطون الیه لکن اهم عوامل الاختطار المرتبط مع التغذیة هم ما تجد ذیلا :

العمر : النساء بعد بدایة النضج (البلوغ) قد یکثر مقدار الشیوع جدا و بعد ۵۰ سنوات عمر و اذا یبرز علائم الیأس قد یقلل مقدارها . لهذا النضج المبکر و عدم ابراز علائم الیأس و التاخیر فیها یعد من عوامل الاختطار فی السرطان الثدی . فی المثل : حسب التفحص التاخیر سنة فی ابراز النضج و الحیض یوجب  تقلیل ۵% الاحتمال لابتلاء الی السرطان الثدی.

حسب أن فی سنوات الاخیرة من اجل اکثار الوزن أکثر مَنْسَب كتلة الجسم (BMI) للنساء قد تشکل هذا القلق بأن النضج المبکر قد تحققت فی شبابنا و مضافا الی أن له عوارض کثیرة یوجب اطراد هذا المرض فی الاجیال الآتیة.

الحمل و الرضاع : الحمل لولد واحد و الحمل الکال یوجب تقلیل ۲۵% احتمال الابتلاء الی السرطان الثدی بالقیاس مع النساء التی لیست لهن الحمل سابقا.

حول الرضاع العلماء یتفحصون فیها و لکن أحد التفحصات الموثق یقول أن الرضاع خلال ۲۵ شهور بعد وضع الحمل یوجب تقلیل ۳۳% الاحتمال لابتلاء الی السرطان الثدی.

البلاد المختلفة فی العالم حسب مقدار الابتلاء یشیرون الی الاطراد المختلف فی النواحی المختلفة و قد اختلف الارقام حتی خمس مرات . حسب التفحصات الموجودة اطراد السرطان الثدی فی البلاد المتقدمة اکثر و لکن فی البلاد الذین یسیرون فی طریق التقدم ایضا مقدار الابتلاء فی التکثیر .

فی هذه الاطروحة سعینا لنتعرف علی أهم موارد الموثر علی الابتلاء فی التغذیة و اسلوب الحیاة .

۳-۱- اسلوب التغذیة : الادلة الموجودة یشیر الی أن الاسلوب التغذیة الصحیحة الذی یشمل اکل الخضرویات و السمان غیر مشبعة و الصحیة و الاتقاء من التغذیة المجهزة و ایضا الاسلوب التغذیة المتوسط الذی فیه یستفد من السمان غیرالمشبعة – بالاخص الزیت – مع السماک و الحبوب الکاملة و التقلیل أو الحذف للخمر یوجب تقلیل موارد الابتلاء الی السرطان الثدی و یحافظ من الشخص علی السرطان الثدی.

من جهة اخری الاسلوب التغذیة الاروبی (الغربی) الذی یشمل تکثیر اکل الاغذیة السریعة و الحبوب غیر الکاملة و الاطعمة المشویة و شرب مشروبات السکریة و الغازیة یوجب تکثیر الاحتمال لابتلاء الی السرطان الثدی.

 ۳-۲- استهلاک المواد الغذائیة الخاصة و وصول سرطان الثدی : قد ذکر قلیل من المواد الغذائی الخاص الموثر علی وصول سرطان الثدی فی الجدول الرقم ۱ و بعد قلیل نتعرض علی تفاصیل اکثر من النتائج الموجودة فی تلک المواد الغذائیة علی حدة .

۳-۲-۱- اللحم الحمراء : دراسات متعددة یشیرون الی الارتباط بین اکل اللحم الحمراء و الابتلاء الی السرطان الثدی ؛ بالتاکید فی دراسات الآتیة و تلخیص دراسات الماضیة لا یوجَد ارتباط قویم و بلاواسطة بین تکثیر الاحتمال الی الابتلاء و اکل اللحم الحمراء . یمکن أن یکون عوامل اخری موثرات فی ذاک کزیادة اکل الاغذیة المعالجة أو دهن المتشبع فی اللحم الحمراء أو اسلوب طباختها .

بالتاکید اطالة تسخین اللحم الحمراء سیولد فیه المرکبات المسرطنة کالأمین هتروسیکلیک أو سیولد فی البدن المرکبات المسرطنه المسمی بنیتروز أمین من النیترین و النیترات فی المشتقات اللحمیة فلذا حتی ستُکمَل التفحصات و لکی تحفظوا صحتکم اجعلوا اکل اللحم الحمراء فی حد الوسط و کثروا اکل اللحم الأبیض بالاخص اطعمة البحریة و السماک .

 ۳-۲-۲- الدهن الغذائی : الدراسات الموجودة یدلون علی أن النظام الغذائی الکثیر الدهن – بالاخص الدهون المشبعة – یکثرون احتمال الابتلاء الی السرطان الثدی . هذا التاثیر اکثر فی النساء الیائسات .  هناک النکتة الهامة أن اکل الدهن یرتبط بالسمنة .

مضافا علی هذا الدهن المشبع یوجب زیادة صنع هرمون الاستروجین – نوع من الهرمون للنساء – الذی یوثر فی زیادة الانتشار الخلوی الذی اخیرا یوجب زیادة الابتلاء الی السرطان الثدی.

من جانب آخر ، بعض الدراسات یدلون علی أن الدهن و الزیت غیر المشبع لهم تاثیر التدریع علی السرطان الثدی و هذا التاثیر قد ثبت فی دراسات التی قاموا بقیاس الدهون الآخذة من اطمعة البحریة .

الحامض الدهنی الومیغا – ۳ یوجب التمنیع لصنع مادة فی البدن  الموسومة بالبروستاجلاندين E2 الذی هذا النوع منها یوثر فی انتشار الورید و زیادة انتقال الدم الی النسوج السرطانیة و لا یجیز الی النسوج السرطانیة لیموتوا.

۳-۲-۳- بیض الدجاج : الدراسات الماضیة یوکدون علی الذین یأکلون البیض کثیرا یکونون علی معرض السرطان اکثر من الاغیار. أهم دلیل لذاک الارتباط هو زیادة کولسترول فی البیض (۴۲۵ میلی غرام لکل ۱۰۰ غرام) من مقدار الذی قد یوصون  الاطباء للاکل فی الیوم الواحد (۳۰۰ میلی غرام) . لا تنسوا أن الکولیسترول هو الاساس لصناعة هرمون الجنسی – کالاستروجین – لکن زیادة تسخینها یوجب تکوین «هتروسیکلیک أمین» الذی هو من عوامل السرطان .

۳-۲-۴- اکل الثمرات و الخضروات : علی حسب الدراسات الموجودة زیادة اکل الخضروات و الثمرات یعد من الحافظین الذین یوثرون فی الاجتناب عن السرطان الثدی. الثمرات و الخضروات تکونا خزائنا غنیا من مضادات الاکسدة و السرطان کالفیتواسترول و أنتوسیانین و کرستین و بولیفینول و فیتامین المضادة الأکسدة (فیتامین C ,E , A) و حامض الفولیک الذین مضافا علی الحفاظة من الخلایا یهزمون الموتاسیون أی طفرة غیر منضبطة فی الخلایا فیجتنبون من السرطان بجمیع  أنواعه و ایضا الیوم نجد فی بعض الغراب نوع من السکرید الذی هو مضاد للسرطان.

 ۳-۲-۵- الصویا : هو اجود مادة من المواد الغذائیة للحفاظة و الاجتناب عن السرطان الثدی بالاخص فی النساء الیائسات ؛ هذا المادة مصدر غنی من فیتویستروغنز الذی من حیث السیاق یشبه استرادیول ادائا و له آثار مشبهات بالاستروجین. حسب ادله الموجودة اکل هذا المادة الغذائیة – الذی مطرد فی شرق آسیا – یقلل مستوی دم استرادیول و یهزم مستقبلات هرمون الاستروجين.

 ۳-۲-۶- الحلیب و الملبن و الفیتامین D : فی المتجمعات الذین یقع الفحص حولهم قد تبدت أن شرب الحلیب و الملبن القلیل الدهن قد تقلل خطر السرطان الثدی و دلیله یمکن أن یکون تاثیر الموجب لکالسیوم و فیتامین D فی تقلیل خطر السرطان الثدی.

نسج الثدی له مستقبل خاص لشكل نشط من فيتامين D و هذا الفیتامین یوثر فی النسخ من اکثر من ۲۰۰ جین – و منهم الجین الموثر فی سرطان الثدی – فلهذا نوصیکم بأن تکثروا اکل الملبن القلیل الدهن و لا تنسوا المکمل الفیتامین D . من جانب آخر لا تنسوا أن اکل الملبن الکثیر الدهن یوجب زیادة الاحتمال لابتلاء الی السرطان الثدی و لا تنسوا أن فی اکل أی مادة غذائیة یجب علیکم الاقتصاد.

 ۳-۲-۷- اکل المواد الغذائیة المشتملة علی السکر الساذج : تلک المواد فی لسان العلماء یسمون المادة الغذائیة مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم الذین یشملون الاطعمة الذی یجتذبون المادة السکریة بالسرعة و هذه یوجب التسریع فی زیادة سکر الدم و الانسولین. هذا الزیادة المزمن الناشئ من الکل السکریات یوجب الاختلال فی السیطرة علی سکر الدم و مقاومة الانسولین الذی لها دور کبیر فی الابتلاء الی السرطان الثدی.

ایضا زیادة الأنسولین یوجب زیادة عامل الانماء و هرمون سیسترون اللذان یعدان من عوامل الاختطار فی سرطان الثدی فلذا حتی الامکان تاکلوا الحبوب الکاملة و المصادر الالیاف کالثمار و الخضرویات فی برنامج طعامکم و بین وجباتکم.

۳-۲-۸- الکل:بر اساس مطالعه در کشورهای اروپایی، ۵ درصد از کل موارد ابتلای به سرطان سینه با مصرف الکل مرتبط است.نکته قابل تامل آنکه مصرف الکل در بازگشت و بروز مجدّد این بیماری نیز موثر است.

حسب ما قرأتم بعض اسالیب التغذیة لهم اثر الحفاظة و بعض لهم أثر التعجیل بالاضافة الی السرطان الثدی فلذا نوصیکم – بالاخص الذین فی اسرتهم یجدون هذا المرض – أن ترعوا النکت الغذائیة مع التأمل الجید.

الوصایا من اجل الاجتناب من السرطان : احفظوا وزنکم فی حد یتناسبکم و قللوا اعمالکم القائدة و اجعلوا فی اکثر ایام الاسبوع بالاقل ۳۰ دقائق التحرک فی الیوم و اجتبوا اطعمة حیویة (کثیر الدهن و کثیر المادة النشویة) و بالاخص المشروبات السکریة . کثروا اکل الحبوب و الخضروات و الثمرات . قللوا اکل اللحم الحمراء و فی الاسبوع لا تاکلوا أکثر من ۵۰۰ غرام اللحم الحمراء. اجتنبوا من منتجات اللحوم . اجتنبوا من المسکرات . تاکلوا الملح بالاقتصاد و قللوا اکل الاطعمة الملحیة . لا تاکلوا حبوب ذی عفن . حصلوا الفیتامین و المواد الذی تحتاجونهم من المواد و البرنامج الغذائیة لا المکملات.